Kategoriarkiv: Ekonomi

Kronans potatiskaka

Den här kakan gjorde vi på hemkunskapen och jag minns den som sjukt god. Kanske för att man blev så förvånad av att det blev så gott med en kaka med potatis i (även känt som morotskakaeffekten).

imageJag insåg att den var ett jättebra sätt att ta tillvara kokt potatis på.

Du behöver:

450 g kokt kall potatis

ca 200 g sötmandel

150 g smör eller margarin + till formen

2,5 dl socker

4 ägg

3 msk vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

 

Gör så här:

Riv eller pressa potatisarna och mal mandlarna. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör mellan varje. Rör ner potatisen och mandeln. Rör sist i mjöl och bakpulver. Bred ut smeten i en smord och mjölad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 1 timme. Låt kakan svalna i formen.

Servera med färska bär, sylt, vispad grädde och/eller chokladsås.

Billig och god kaka, som inte innehåller så mycket konstiga tillsatser och färgämnen (som godis och köpekakor).

 

3 personer gillar det här

VAB-tips

Ibland har man inte tid och råd att gå till affären och köpa saft och tidningar, varenda gång barnen är sjuka. Mina barn har börjat gilla att dricka honungsvatten. Förutsatt att man har honung hemma är det ett bra tips (tack mamma). Att dricka mycket och varmt är ju i stort sett det enda som hjälper vid halsont och förkylning.

Dessutom, gå in på länken nedan och ladda ned fantastiska färgläggningsbilder (och donera en slant om du kan)

LimpAn | Hej Världen.

4 personer gillar det här

Matsäckstips

Jag ska erkänna att jag alltid har varit rätt dålig på det. Det krävs ju lite planering, bra minne och att man kan göra mat som håller sig. Det är också bra om man inte kräver så mycket variation, men det är väl en träningssak (och förstås ett i-landsproblem). Jag brukade oftast gå ut och köpa en dyr färdig sallad i en resurskrävande förpackning. Nu när jag jobbar hemifrån lyckas jag bättre med att äta upp rester, blanda till sallad eller koka gröt på lunchen. Men det här kanske kan inspirera nån att ta med sig matlåda eller matsäck.

Sallad i glasburk
Gör i ordning flera stycken på en gång. Lägg dressing i botten, sen tunga saker som inte absorberar så mycket vätska som morotsbitar, bönor, kikärtor, rädisor, gurka, sen lättare saker som frön, bulgur eller dylikt, broccoli, nötter/mandel, grönsaker/frukt, eventuellt ost och överst sallad eller spenatblad.

(null)

Gröt i termos (1 portion)
1 dl havregryn
1 msk solrosfrön/pumpafrön/linfrön
Russin/tranbär/dadlar/fikon
1 krm kanel
1/2 krm salt
2 dl uppkokat vatten

Häll allt i en termos på morgonen, så har du en perfekt gröt till lunch.

(null)

  Gilla det här

Fräscht spartips?

(null)
Jag brukar använda IKEA:s tvättlappar till att torka bort smuts med, torka blöta skridskor och allt möjligt. Sen tvättar jag tvättlapparna i 90 grader. Är osäker på hur miljövänligt framställda de är, hur fräscht det blir och hur man ska tänka med engångsprodukter respektive vatten- och elåtgång vid tvätt och återbruk. Men tills vidare återanvänder jag mina tvättlappar.

  Gilla det här

Laga trasiga kläder + The Serial

Tycker egentligen att det är så tråkigt. Allt i mig skriker efter att gå ut och köpa nytt, nytt!, istället. Men jag försöker att sansa mig och tänka på att även om nya kläder inte kostar oss många kronor, så går det åt sjukt mycket naturresurser som exempelvis vatten för att tillverka dem. Och vi har ju ingen brist på rent vatten här, men det lär ju ofta vara vattenbrist i de länder som tillverkar kläderna vi köper (som i Bangladesh). Dessutom släpps mycket gifter ut.

Jag är glad att jag har lagat fyra plagg de senaste kvällarna. Det finns faktiskt de som uppskattar lagade plagg, särskilt om det är bra gjort. Min pappa har ofta hjälpt mig med det, men nu försöker jag bli vuxen och laga mina egna och tjejernas kläder.

Jag försöker att göra det till ett långsiktigt projekt för att minska på tygsvinn. Laga det som går, skänka bort för små kläder och återvinna tyger och plagg bortom all räddning. Till exempel H&M och Hemtex tar emot. Vill nån ha tygstuvar eller urväxta kläder av oss, så hojta till!
IMG_3700.JPG

Det kanske till och med kommer att hålla i sig det här projektet (att laga ett plagg per kväll) tack vare att jag just börjat lyssna på den intressanta podcasten The Serial. Starkt och omskakande material om ett mordfall och det amerikanska rättssystemet. Rekommenderas!

  Gilla det här

Tacokrydda

IMG_3668.JPG
Istället för att köpa färdiga kryddpåsar brukar jag bara krydda färsen med koriander, chili och spiskummin, efter behag. Pressad vitlök, sojasås och ketchup är också gott att krydda med.

Prova gärna sojafärs istället för kött. För djurens, miljöns och hälsans skull. Jag gillar torkad sojafärs bättre än fryst, för med den torkade kan man själv anpassa salt- och sockermängden. Den torkade sojafärsen är lätt att bära hem från affären (säljs på ICA) och den håller sig länge. Man blötlägger den bara i 3 minuter före avrinning och användning.

IMG_3666-0.JPG

1 person gillar det här

Jordgubbssallad med bulgur

IMG_3671.JPG
Jag kör vidare på maträtterna ur kokboken Mera vego, när jag inte kommer på nåt annat att göra, eller råkar ha en massa matvaror hemma att utgå från. Idag blev det riktigt gott och uppskattat med bulgursallad med cashewnötter, kikärter, halloumi, avokado, koriander och god dressing. Jag ställde fram det i små skålar att välja från istället för att blanda ihop allt. Hade egentligen tänkt ha bara tomater istället för jordgubbar, men coop hade ett erbjudande, så jag såg det som ett tecken och köpte. Typ så var det.

Egentligen borde man väl inte köpa växthusodlade importerade grejer, men ibland så… Ibland tror jag att jag tänker för mycket på alla konsekvenser, man blir väldigt låst då. Man får dåligt samvete för allt liksom. Ibland måste man bara göra och leva lite. Läste att Barack Obama inte ville lägga energi på småsaker som att fundera på vilken klädsel och mat man ska välja. Smart i viss mån, om man inte tycker att klädsel och mat är roligt just då och behöver fokusera på nåt annat. Det är skönt för mig att bara följa min kokbok, och att välja bort kött. Skulle önska att miljöovänlig och ohälsosam mat och dryck var svindyr. Dess konsekvenser kostar ju.

  Gilla det här