Etikettarkiv: ta vara på mat

Boktips om mat

En av de viktigaste sakerna vi kan göra för miljön är att undvika att slänga mat (källa: baksidan av mitt mjölkpaket). Den här boken ger handfasta tips om det. Recept och snygga bilder bjuds det också på.20140610-154209-56529393.jpgDet jag tagit till mig av boken (som jag lånade på biblioteket) är att försöka låta bli att att köpa hem så mycket mat, i alla fall sådan som inte håller sig så länge. Att storhandla lönar sig sällan. Går eller cyklar man till affären får man motion på köpet och undviker lättare att få med sig för mycket grejer hem.

Utgå från den mat man har hemma. Man kan ofta bygga vidare på gårdagens rester. Jag lagade därför häromdagen en spenatsoppa med fryst och färsk spenat, morot, vitlök, créme fraiche, buljong, mjölk, soja och örtkryddor. Barnen smakade i alla fall av soppan och åt äggen jag kokade till… Jag gillade den däremot.

Den här boken förespråkar verkligen att man ska njuta av  äkta, god och hälsosam mat, gärna med säsongens frukt efteråt. Tillagad mat som man inte tror att man kommer att äta inom de närmaste dagarna ska märkas och in i frysen. Rensa skafferi, kyl och frys emellanåt. Släng onyttigheter, annars ät upp maten, som inte blivit dålig. Man kan vägledas av bäst före-datum, men lukta och smaka alltid.

Det är perfekt att göra müsli av gryn och frön som legat i skafferiet ett tag. Vill man kan man rosta allt med lite olja i ugnen, men personligen är jag lite för bekväm för det. I min senaste müsli blev det mycket kruskakli. Mina favoriter i müsli är annars pumpafrö, havregryn och kokosflingor. Jag smaksätter med kanel och Saltå kvarns russin. Det går ju också att ösa i beståndsdelarna separat i yoghurt/mjölk. Men det känns oftast onödigt att lägga pengar på färdig müsli, och slösa på ytterligare en förpackning (om man inte ska ut och resa).20140619-204157-74517715.jpgOfta vet man ju vad man borde handla och äta, men det svåra och tråkiga är att göra rätt val, planera och laga saker från grunden även när man är stressad och trött. Jag tar gärna emot fler tips om enkla, goda och hälsosamma rätter. Kanske är det någon som har improviserat fram en succérätt efter vad som fanns hemma?

2 personer gillar det här