Ibland får man improvisera när man har en liten krasslig hemma som vill dricka varm choklad, fast mjöken är slut.
Jag hittade en konserv med kokosmjölk och fyllde en kopp till hälften med kokosmjölk. En stor tesked kakao blandades i och sen rörde jag ner lite uppkokt vatten. Klart!
En riktigt god nödlösning. Dessutom vegansk.
Som ett alternativ till att resa kan man ge den lokala handlaren en chans (stötta småföretagare och lokala entreprenörer) och handla där och samtidigt få upp ögonen för ny favoritmat. Fråga om tips i butiken + tipsa mig. Jag brukar i alla fall komma ihåg att handla frukt och grönsaker hos vår lokala handlare, när de under sommarhalvåret flyttar ut sin verksamhet på torget. Ska försöka att handla mer där året om.
Jag gillar verkligen att besöka matbutiker utomlands, och det finns faktiskt liknande butiker här i närheten. Intressant att man ofta är mer öppen för ny mat när man är på resa. Jag provade nyligen honungsinlagda fikon köpta i Turkiet, hur gott som helst!
I fredags hittade vi en slags jellosaft och jättegod mochi-glass på Asian Market på Olof Palmes gata i Stockholm. Tummen upp!
Det här receptet kommer från Norduppland, närmare bestämt Östervåla (kanske från ett bageri där, vet nån som läser det här mer om det?)
I alla fall brukade min mormors syster baka dem, speciellt till jul vill jag minnas, och även i min killes systers killes familj bakas de här kexen på julen. De är goda, passar jättebra till whiskycheddar och dessutom är de proteinrika.
Ingredienser:
750 g havregryn
7,5 dl mjölk
3 msk socker (kan minskas eller uteslutas)
450 g smält smör
600 g mjöl
5 tsk bakpulver
(Eventuell extra fyllning: 550 g riven ost, 4 ägg)
Gör så här:
Blanda samman ingredienserna och kavla ut degen ganska tunt på en smord plåt. Extra mjöl kan behövas vid utkavlingen. Använd ett pepparkaksmått eller ett stort runt burklock t ex för att stansa ut kexen, eller skär dem i bitar efter gräddningen. Picka hål i kexen med gaffel. Grädda i ugnsvärme 200-225 grader i 10-12 minuter.
(Traderafyndad Uppsala-Ekebytallrik)
Har du grönkål eller spenat över efter jul är det bra att använda den i juice. Jag fick som tur är en råsaftcentrifug när jag fyllde år.
Just nu är det bra pris på citrusfrukter också. Här hemma gillar alla äppeljuice och jag älskar färsk ingefära i juicen. Morot också.
Jag är så glad att jag fick den jättefina boken Mera vego i julklapp. Författarna är Sara Ask och Lisa Bjärbo.
Nu ska jag försöka laga mig igenom rätterna i boken, alltså varannan gång när jag är ansvarig för matlagningen här hemma (och vi inte äter rester).
Just nu behövde jag verkligen nåt för att bli peppad att prova nya saker. Barnen är ofta skeptiska mot nytt, men de här rätterna är ju faktiskt tänkta att passa hela familjen. Helt sant är att jag behöver god och varierad mat, och bra näring att pigga upp mig med.
I boken får man också förvissning om att det är okej med fil och mackor ibland, samt tips om hur man kan hotta upp rester.
Att äta vegetariskt känns helt rätt, för miljön, djuren, hälsan och plånboken. Det är så knas att många stressar så mycket och äter sig till hälsoproblem, medan många inte ens har mat för dagen. Jag är verkligen lyckligt lottad.
1 person gillar det härIdag klockan 12-15 står jag och några andra scoutledare och säljer scouternas stearinljus på torget i Bergshamra.
Vi samlar in pengar till Musikhjälpen och bjuder på fika!
Jag rekommenderar verkligen den här restaurangen på Luntmakargatan i Stockholm.
De har extremt god, vegetarisk mat och den sparsmakade inredningen får mig att tänka på New York (fast jag aldrig varit där annat än via tv:n, så jag kan ha fel.)
Jag gillar deras förrätt med kombu-alger och kryddningen i all maten, de wokade grönsakerna och nötterna. Framför allt gillar jag deras glass med smak av lychee/citrongräs och av pandanblad.
Jag ägnade fredagsförmiddagen åt att plocka fram adventspynt och lite julsaker. Eftersom jag har lite kort minne, var det nästan som att shoppa i förrådet. Rekommenderas!
Några av barnens kompisar sov över i helgen och vi gjorde de här fina pärlplattorna:
Och så gjorde vi polkagriskola enligt ett recept från Pärlans konfektyr.
Sen bjöd jag in oss på knytmiddag hos kompisar. När vi kom hem kollade vi på Modern Family till lite väl sent.
Idag har de stora barnen sjungit i kyrkans kör. Det är en bra och kostnadsfri aktivitet. Vi var där och lyssnade på adventsgudstjänsten och fikade.
(Bilden föreställer en som inte kunde hålla sig från att klä ut sig till pepparkaka längre.)
Dessutom har vi varit på det sköna äventyrsbadet i Husby.
Vår bostadsrättsförening satte upp en stor julgran med led-belysning, alldeles utanför vår port. Mys.
Misströsta inte längre, för det finns många fina och unika muggar på second hand-butiker.
Dessa set finns på Refurn vid Bergshamra centrum. Deras hemsida har en smart sökfunktion. Men det brukar faktiskt finnas glöggset i gott skick på de flesta second hand-butiker. Moccamuggar finns också alltid i ett överflöd. Gillar man inte färgen på moccamuggarna kan man köpa porslinsfärg och porslinspennor på exempelvis Panduro.
Jag känner mig generös och bjuder på ett till glöggtips: Spetsa vanlig saftglögg med exempelvis vodka. Billigt i alla fall!
Kom också ihåg att köpa ekologiska mandlar och, framförallt russin.
Här kan man läsa mer om gifterna som finns i hårt besprutade vindruvor/russin.
Gårdagens stora händelse var att vi i vår bostadsrättsförening fick kärl för att återvinna matavfall.
Sen jag målade utrymmet under diskbänken har det känts lite fräschare och roligare att slänga skräp.
Och nu det här!
Det känns jättebra att Solna kommun satsar på att samla in matavfall och omvandla till biogas. Alla vinner på det!
Lite tidigare på dagen uträttade jag ett ärende i Gamla stan, tog en promenad och besökte julmarknaden. Rekommenderas verkligen! Speciellt i november och tidigt på dagen, innan kommersen kommer igång.
Det var verkligen en magisk dimmig förmiddag för lite fönstershopping.
Sen satte jag mig på Stadsmissionens café vid Stortorget, med en kaffe och lussebulle och korrekturläste min översättning (Disney Lab Rats), rekommenderas också!
