Morot, sparris, paprika, äpple, spenat, jordnötter, persilja och en dressing med yoghurt och kokt ägg i.
Jag tyckte att maten var uppiggande färgglad och god, men familjen gnällde mest.
1 person gillar det härEtikettarkiv: meravego
Pasta rosso med vitlöksfrästa skogschampinjoner
Jag tyckte att det var lite väl mycket morötter i den här såsen, men annars var det gott!
Middagen blev väldigt sen, för att vi carpade dagen med pulkaåkning (en dagispappa byggde världens fartramp i backen, så vad skulle vi göra, right?)
Gilla det härKikärtscurry med jordnötssmör och lime
Den här rätten som jag gjorde igår blev riktigt god. Jag kryddade med thailändsk röd curry.
Här åt jag rätten delvis tillsammans med vitkål, för att min kille råkade lämna sin matlåda med curry och vitkål hemma. Han fick bara curry med sig. Jag hade också ris och några färdigköpta samosas till.
Och intresseklubben antecknar för fullt.
Gilla det härTofu med teriyakisås, sockerärtor, nudlar och sesamfrön
Dagens mat blev helt okej. Älskar kombinationen ingefära, vitlök och soja. Nästa gång jag steker tofu ska jag steka den på högre värme i början, med mindre marinad, för att få frasigare stekyta och sen kan man steka den flera minuter på eftervärme och lägga i sockerärtorna då. Maträtten får 3/5 i betyg.
Fick godare tofu hemma hos kompisar i helgen, men min dög också. De hade bland annat gjort en jättegod bibimbapsås, pak choi, broccoli och rättika.
Spartips: Gör matlåda och ät upp rester.
Gilla det härJordgubbssallad med bulgur
Jag kör vidare på maträtterna ur kokboken Mera vego, när jag inte kommer på nåt annat att göra, eller råkar ha en massa matvaror hemma att utgå från. Idag blev det riktigt gott och uppskattat med bulgursallad med cashewnötter, kikärter, halloumi, avokado, koriander och god dressing. Jag ställde fram det i små skålar att välja från istället för att blanda ihop allt. Hade egentligen tänkt ha bara tomater istället för jordgubbar, men coop hade ett erbjudande, så jag såg det som ett tecken och köpte. Typ så var det.
Egentligen borde man väl inte köpa växthusodlade importerade grejer, men ibland så… Ibland tror jag att jag tänker för mycket på alla konsekvenser, man blir väldigt låst då. Man får dåligt samvete för allt liksom. Ibland måste man bara göra och leva lite. Läste att Barack Obama inte ville lägga energi på småsaker som att fundera på vilken klädsel och mat man ska välja. Smart i viss mån, om man inte tycker att klädsel och mat är roligt just då och behöver fokusera på nåt annat. Det är skönt för mig att bara följa min kokbok, och att välja bort kött. Skulle önska att miljöovänlig och ohälsosam mat och dryck var svindyr. Dess konsekvenser kostar ju.
Gilla det härPasta med sällskap
Igår hade vi kusiner på besök och med fyra finsmakare i olika åldrar ville jag gärna bjuda på mat där man själv kunde välja tillbehören, så jag kokade pasta och ställde fram skålar med:
Pesto
Minimozzarella
Tomatbitar
Kronärtskocksbottnar
Oliver
Bönsalsa
Majs
Ångkokt broccoli
Spenat
Parmesan rev vi också över, och några ville gärna ha ketchup till. Ge mig gärna fler tips på annat som passar bra till pasta.
Efter maten var det dags för en julklapp, att se Disney on ice i Globen och det var riktigt imponerande! Bäst var Ariel och Frost-inslaget. Mysigt att dela upplevelsen med syster och barnen. Upplevelser och tid tillsammans är väl bra presenter?
(Spartips: Ta med egna snacks till arenan eller bion. Det var dessutom väldigt lång kö till kiosken i pausen.)
